Roupas escolhidas, lista de presente atualizada e comidas tradicionais são alguns dos itens que incrementam a celebração do Natal em diversos lares mundo afora. Tomados pelo espírito da fraternidade, as pessoas buscam diversas formas de reiventar a festa natalina com muita criatividade, principalmente quando a preparação dos alimentos passa pela ousadia.
Em tempos de vida saudável, adaptar as famosas receitas é uma oportunidade de se aprofundar na proposta de cada ingrediente. Para os adeptos do veganismo, criar um cardápio sem nenhum alimento de origem animal tornou-se uma tarefa de aprendizado pelos nutrientes que são necessários para uma vida sem culpa.
##RECOMENDA##Pensando nisso, o microempresário Alexandre Cysneiros, do Sr. Vegano, encaminhou ao LeiaJá dicas para uma boa execução de ceia vegana na noite de Natal.
1. "Existem muitas receitas simples e rápidas disponíveis em sites e blogs, mas vale lembrar que por ser vegano não precisa ser feio e ruim. Confiar na intuição é essencial, afinal cozinhar é aplicar todos os sentidos. Escolher receitas que tenham sabor e que sejam bases para outras é uma ótima ideia".
2. "Não tentar executar receitas complexas e que tenham ingredientes caros. Se a pessoa não tem contato com a cozinha vegana, começar tentando por receitas complexas só vai gerar desperdício e muitas vezes não vai agradar no sabor, e se tentar apenas substituir os itens de origem animal por outros na receita pode ser que no final dela seja uma grande decepção".
3. "Maionese é uma grande pedida nas festas de final de ano. Usando um liquidificador bata 300g de couve-flor bem cozida, 1/3 de xícara de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 dente de alho (sem miolo), sal e pimenta a gosto. O resultado será uma maionese supersaborosa e que poderá ser acrescentada a um mix de verduras cozidas e cruas, inclusive com passas. Colocar temperos na maionese e brincar um pouco com os sabores é uma boa ideia. Ela [maionese] também pode ser a base de um salpicão ou até de um fricassé".
4. "Os pavês ganham diversas adaptações nas ceias. Para a sobremesa, vai 3 xícaras de amendoim torrado sem sal no forno para aquecer por aproximadamente 5 minutos. Depois bater o amendoim com 2 colheres de sopa de óleo, 1/4 de xícara de açúcar demerara e água suficiente para fazer um creme. Na montagem, intercalar com um porção de creme e biscoito de maizena vegano. Para finalizar, é necessário colocar paçoca esfarelada".
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Foi pela dificuldade de comer na rua que a pernambucana Nath Saints, e seu marido, Jarde Pirro, decidiram resolver o seu problema e de tantos outros veganos como eles. Em 2016, cansada de procurar opções, ela decidiu abrir o seu negócio de comida vegan: "As opções de almoço que tinham perto do trabalho não me atendiam e as taxas de delivery encareciam o preço final dos almoços disponíveis", disse em entrevista ao LeiaJá.
Para quem prefere montar o próprio prato também existem opções de restaurantesveganos e vegetarianos no estilo self-service, na capital pernambucana. O Cantina Vegetariana tem um buffet diversificado e aposta nas sobremesas como o iogurte da casa com creme de ameixa, frutas frescas e bolos.
Para paladares mais apurados e exigente, as casas que apostam nos pratos gourmet também contam com menus veganos e vegetarianos. Na Mooo Hamburgueria Gourmet, além dos hambúrgueres e hot dogs, os clientes também encontram entradas e sobremesas.
Angélica Reis trabalha no Sindicato do Ministério Público e também é co-fundadora da ONG Aliança Palestina Recife. Angela conta que tem vários amigos veganos através dos quais conheceu a culinária livre de animais, experimentou, gostou e perdeu o preconceito. Ela também relata que admira a causa vegana, que pensa no animal para muito além da comida, mas que ela ainda precisa ir além para romper suas barreiras e mudar. 
Dira Pascoal é cuidadora de animais e idosos. Sua dieta também é onívora e ela conta que tinha resistência e uma ideia errada a respeito da alimentação vegetariana antes de, em um evento, ter tido a oportunidade de experimentar. “Somos habituados a achar que é a carne que deixa a comida boa e saborosa mas não é exatamente assim. A resistência a experimentar acontece muito por medo do desconhecido, mas eu gosto de experimentar coisas novas, no dia em que fui a um evento e vi um prato bonito que me deu vontade de comer eu provei e gostei. Acho que algumas vezes as comidas têm um tempero meio desequilibrado, alguns pratos são difíceis de fazer ou caros, mas quando o tempero fica certo, é muito gostoso”, explico