O Brasil estreou na Copa do Mundo do Catar nesta quinta-feira (24), em um disputado jogo contra a seleção da Sérvia, com um placar de 2x0. O sabor da vitória fica melhor ainda quando se aprende um prato típico do país dos Bálcãs.

A Sérvia tem uma culinária bastante rica e diversificada. O prato principal é feito, em geral, com carnes e legumes variados, cozidos em fogo lento ou assados. Um dos pratos deles é o Leskovac muckalica, feito de várias maneiras, mas apenas uma é original: a carne deve primeiro ser grelhada e depois colocada em uma panela. Ou melhor ainda, em uma panela de barro. Ele é servido quente, com um bolinho fino, queijo e salada. 

 Ingredientes:  

1 kg de pescoço de porco, com gordura  

200g de bacon fresco carnudo  

4 – 5 cebolas grandes  

10 pimentões assados, descascados e picados 

500g de tomates pelados, e talvez engarrafados do armazenamento de inverno, o ketchup não é uma boa opção 

2 cabeças de alho  

2 ou 3 pimentas secas  

Sal, pimenta e legumes a gosto 

1,5 colheres (sopa) de óleo  

 Modo de preparo:  

Polvilhe a carne com legumes, corte em bifes mais grossos e depois em cubos de tamanho médio; Para grelhar, o melhor é fazer espetos, depois de grelhar retire a carne dos espetos, pode envolver as fatias em bacon ou assar o bacon à parte e depois juntar aos legumes.

Enquanto isso, pique finamente a cebola e esfregue duas colheres de sopa de sal, para que perca o sabor picante; Cozinhe em óleo até derreter completamente, mexendo sempre, acrescentando água morna; Quando a cebola estiver frita, acrescente os pimentões e os tomates picados e o alho picado.

Refogue até que o líquido evapore; Adicione a carne, despeje um pouco de água e cozinhe até que os legumes se transformem em uma massa compacta.

Tempere a gosto. 

Que o brasil é gigante em território e na diversidade cultural, é fato, mas algumas regiões do país desconhecem completamente o que outras têm a oferecer. Nos tempos atuais, no entanto, o que a distância separa, as redes sociais unem.

Na última segunda-feira (30), um usuário do Twitter compartilhou um vídeo de um cuscuz, comida típica nordestina. E comentou: “Meu tio mora no Ceará e quando veio visitar a gente aqui no sul trouxe isso pq aqui no rio grande do sul ninguém come, eu só fui saber da existência disso agora, e posso dizer: É MUITO BOM”.

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A publicação, que viralizou na rede já conta com mais de 12 mil curtidas e cerca de 700 mil vizualizações, além de centenas de comentários com as reações das mais engraçadas e até pessoas que não conhecem o prato. Confira:

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O MasterChef Profissionais chegou a sua reta final, e, nesta terça-feira (28), exibiu a semifinal entre Francisco, Irina e Pablo. Na primeira prova, os candidatos tiveram que fazer um prato esteticamente bonito, para agradar fotografos gastronômicos. Nesse desafio, Francisco mostrou superação ao cozinhar ainda sofrendo com as consequências das mãos queimadas, fruto do último programa.

O chef surpreendeu ao, apesar da dor, conseguir entregar seu prato. No entanto, Paola Carosella se mostrou mais impressionada com ele na prova de eliminação, onde chegou a se emocionar.

O desafio era fazer uma ceia natalina, com um peru recheado e acompanhamentos a altura. Ao ver Francisco servindo a comida, com gestos elogiados até pela concorrente Irina, que ressaltou a elegância do concorrente, Paola ficou com os olhos cheios d'água e disse estar tocada com o prato. "É quase um prêmio MasterChef pra mim. Ao longo de toda trajetória ela sempre falou que a comida tinha que emocionar, e, naquele momento, eu estava emocionando ela", comentou o participante.

Confira o momento:

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Um alimento delicioso e que não pode faltar na mesa dos brasileiros é o arroz. O grão nutritivo, que contém fontes de proteína, carboidratos e minerais, pode ganhar deliciosas adaptações em sua receita e, de um simples arroz branco, se transformar em um prato refinado.

Uma prova disso, é o arroz com camarão, que pode ser uma ótima pedida para o fim de semana. Além de um sabor diferenciado, a receita é bem simples, agradando, assim, muitos paladares.

Para fazer esta delícia, você vai precisar de camarões, arroz pré-cozido, cebola e pimenta de cheiro picadas, além de azeite, vinho branco e creme de leite.

Confira o modo de preparo desta receita no vídeo:

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Um lugar em que o visitante se sente em casa e que tem uma decoração peculiar, que permite aos fregueses deixar recados nas paredes da casa. Somado a isso, uma comida portuguesa de boa qualidade, servida por uma equipe diferenciada.

Esse foi o cenário encontrado pela equipe do Gourmet em Casa na Taberna Portuguesa, restaurante que foi aberto recentemente na Zona Norte da capital pernambucana. Quem recebeu o programa foi a chef da casa, a portuguesa Conceição Costa, que além de ensinar a preparar o prato de hoje, também fez questão de  apresentar o espaço aconchegante da Taberna.

Há pouco mais de um mês no Recife, Conceição afirma que ainda está se acostumando ao clima e à realidade da cidade, mas que está muito animada com o projeto do restaurante. Amiga de longa data dos irmãos portugueses Luiz e Suzana Pereira, proprietários do local, ela aceitou de bom grado o convite para o projeto. Gostou tanto da ideia que, assim como os irmãos Pereira, também contribui com utensílios próprios para a decoração da casa, algo que chama a atenção de todos que entram.

Os clientes também podem participar da brincadeira. Basta levar uma cadeira para o restaurante que, além de ter o seu nome talhado na mesma, ela também fará parte da decoração do ambiente.

Para o Gourmet em Casa, Conceição preparou um prato típico do norte de Portugal, um Bacalhau com Broa, uma receita simples e fácil de fazer. Confira.

Ingredientes:
- 1 posta de bacalhau dessalgado e desfiado
- 10 batatas cozidas com casca
- 2 broas de milho trituradas
- 3 xícaras de espinafre cozido
- cebola, alho, colorau e azeite a gosto 

Modo de Preparo:

Misture a broa de milho triturada com cebola picada em pequenos pedaços, azeite e colorau e reserve. Para o preparo do espinafre cozido, basta salteá-lo com azeite. Também reserve. Em um recipiente que possa ser levado ao forno, acrescente o espinafre salteado, seguido de um refogado da cebola, com alho e azeite. A terceira camada é feita com o bacalhau dessalgado e desfiado. As batatas cozidas são amassadas com os punhos, dispostas ao redor da travessa e regadas com azeite. Por cima do bacalhau, acrescente mais um pouco do refogado de cebola, para que o fruto do mar não fique seco. Por último, adicione a mistura feita com a broa triturada. Leve ao forno por vinte minutos, ou até a broa ficar dourada.

DICA: Para fazer a broa, para cada 1kg de farinha de milho, acrescente 10g de sal, 20g de fermento desidratado e 200g de farinha de trigo. Misture tudo com água, até que a mistura desprenda das mãos. Deixe fermentar até que a massa dobre de tamanho, faça as bolinhas e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até ela ficar dourada em cima.