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Acontece, no dia 26 de abril, a quarta edição do Festival de Paellas no Recife, capital pernambucana. O evento gastronômico contará com 14 chefs que irão utilizar seus talentos a fim de reunir fundos para a reforma do centro Viventes & Vincular, organização de apoio a pessoas em situação de vulnerabilidade.

Os catorze chefs de restaurantes do Recife irão cozinhar ao vivo para o público e, com o valor da bilheteria, irão dedicar à campanha “Um Novo Tempo”, promovida pela organização católica Comunidade dos Viventes, que visa ampliar o alcance de pessoas assistidas pelo projeto através de uma reforma no centro Viventes & Vincular. 

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O evento acontecerá no bairro do Parnamirim, zona norte de Pernambuco, às 19h, no Clube Alemão. Os ingressos custam R$ 225,00 (duzentos e vinte e cinco reais) e podem ser adquiridos online, pelo site do Sympla.

O MasterChef Profissionais já desafiou seus participantes várias vezes a desconstruir algumas ideias sobre culinária. No programa exibido na última terça-feira, dia 18, a prova de eliminação deixou bem claro mais uma vez que não existe nada fácil nessa competição e para a surpresa dos chefs, eles tiveram que se superar ao cozinhar ovos.

Antes, na primeira prova do dia, os participantes se dividiram em grupo para realizar um serviço. A tarefa consistia em preparar três tipos de finger foods para 80 convidados. Manoela mais uma vez liderou uma das equipes, porém dessa vez conseguiu conquistar os convidados e seu grupo venceu a tarefa, ao servirem bolinhos de bacalhau, asinha de frango com molho barbecue e ragu de linguiça com espuma de batata. Já a equipe vermelha, liderada por Simone, não conseguiu convencer com um pastel desconstruído com carne de porco, bolinho de abóbora com carne seca e cogumelo e escondidinho de frutos do mar.

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A líder da equipe vermelha optou por salvar Thales da prova de eliminação, pelo seu desempenho em cozinhar o pastel. Assim, Simone, Paulo, Adriana, Heaven e Willian enfrentaram o desafio de mostrar suas habilidades ao prepararem pratos com diferentes tipos de ovos. Na primeira etapa, eles precisaram apresentar ovos fritos e poché, e Heaven e Willian subiram para o mezanino. Em seguida, Adriana, Simone e Paulo precisaram entregar um ninho de fios de ovos saboroso, e quem se deu melhor foi Adriana. No último round, Simone e Paulo disputaram a permanência no programa com a entrega de dois pratos: um com a clara e outro com a gema do ovo de avestruz. Como Paulo usou mais técnicas em seus pratos, a Mama acabou sendo eliminada da edição.

O REC Verão - projeto da Prefeitura do Recife - irá oferecer uma programação para as familias, crianças e amigos no "Segundo Jardim" de Boa Viagem, Zona Sul do Recife. As atividades terão início às 15h e seguem até as 21h, neste domingo (22) e no dia 29 de janeiro.

Esta é a terceira edição do projeto que conta com quatro polos sendo infantil, esportivo, gastronômico e cultural. No espaço dedicado às crianças, o REC Verão oferece pula-pula, tobogã e atividades recreativas. No polo cultural, um cortejo de maracatu de Baque Virado fará uma apresentação ao som de um dos mais tradicionais ritmos pernambucanos. Neste domingo, vai ter ainda apresentação circense com o Coletivo Casarão das Artes, às 17h. 

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No polo esportivo e de bem-estar, terá futebol, slackline, aulão de ginástica e outras práticas esportivas. Das 15h às 20h, o REC Gastrô, oferecido em parceria com o projeto "Na Rua Tem" e o Festival FoodBike Summer, terá um cardápio variado agrandando os diversos gostos. Outros serviços serão oferecidos como a feirinha de artesanato do Mercado do Artesão e o Centro de Atendimento ao Turista (CAT) Móvel, que irá ajudar com informações turísticas.

Serviço

REC Verão

Avenida Boa Viagem - Recife

22 e 29 de janeiro | 15h às 21h

O crítico gastronômico francês Jean-Pierre Coffe, célebre por sua sinceridade na cruzada contra a "junk food", morreu aos 78 anos, após se impor como um personagem truculento no rádio e na TV.

Coffe, que colaborou com numerosos meios de comunicação, era muito popular como membro do programa de rádio "Les Grosses Têtes", da emissora RTL, que anunciou seu falecimento na noite desta terça-feira.

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Segundo a imprensa, Coffe morreu durante a madrugada em sua residência no sudoeste de Paris, em circunstâncias não divulgadas.

Convencido de que se pode comer bem e barato, Jean-Pierre Coffe convidava o público a "mudar seus hábitos alimentares" e gritava com frequência "isto é uma merda" ao se referir a "junk food".

Coffe escreveu cerca de 60 livros sobre cozinha, receitas e jardinagem.

Agora é oficial: no episódio da última terça-feira, dia 8, do MasterChef Júnio foi revelado quem é a dupla que vai disputar a grande final do reality infantil: Lívia e Lorenzo.

Depois da saída de Valentina e Eduardo na última terça-feira, dia 1, agora a dupla que deixou o programa foi Sofia e Ivana, contrariando muitas apostas dos fãs do reality. A favorita ao prêmio foi superbem na prova de eliminação, mas os jurados não resistiram ao prato de Lorenzo, o que fez com que o garoto levasse a última vaga para a final.

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A semifinal do programa gastronômico começou com a característica prova que envolve todos os participantes. Desta vez, os quatro semifinalistas tiveram de elaborar um menu com três etapas e feito com bananas. A escolha de Erick Jacquin foi um Brandade de bacalhau com chips de banana como entrada, Henrique Fogaça optou por uma Moqueca de banana como prato principal e Paola Carosella pediu que eles fizessem uma cartola, sobremesa pernambucana que leva banana, queijo manteiga, açúcar e canela.

E os ajudantes do pequninos nesta etapa foram surpreendentes. Os quatro semifinalistas da segunda edição do MasterChef foram os ajudantes dos cozinheiros mirins. Assim, Izabel ficou com Ivana, Raul trabalhou com Lorenzo, Jiang foi a dupla de Sofia e Fernando fez parceria com Lívia. Ao final, Lívia levou a melhor.

Na prova eliminatória, Lorenzo, Sofia e Ivana tiveram de trabalhar com frutos do mar. Os três optaram por vieiras grelhadas, e Lorenzo completou o prato com lagostas. Isso fez com que o prato do menino fosse eleito o melhor da noite, e Lorenzo ficou com a segunda vaga da final.

Agora basta esperar pela grande final do programa, quando Lorenzo e Lívia deverão montar um menu completo livre, com entrada, principal e sobremesa. O episódio vai ao ar na próxima terça-feira, dia 15.

Bares e restaurantes da Região Metropolitana do Recife (RMR) participaram, nesta segunda-feira (21), da final da 7ª edição do festival Roda de Boteco, evento criado com o objetivo de estimular o bom atendimento e movimentar a cadeia produtiva gastronômica. A final aconteceu no Espaço Tigela e Barro, em Piedade, e contou com a presença de diversos empresários e apreciadores do segmento.

“Este é um evento onde o público é o verdadeiro jurado, e podemos dizer que ele está, a cada ano, mais exigente e crítico, o que torna o concurso mais competitivo”, comentou Raimundo Nonato, um dos organizadores do festival. Participaram da competição 20 bares, restaurantes e botecos da RMR.

Em sua 7ª edição, o Roda de Boteco obteve mais de 20 mil votos, divididos entre as categorias Melhor Atendimento, Melhor Bar e Melhor Boteco. Quem ficou com o Melhor Atendimento e Melhor Bar foi a Companhia do Chopp, localizada em Boa Viagem. “O espaço que eu represento ficou em segundo lugar na competição do ano passado. Só que desta vez a gente se preparou muito. Chegamos inclusive a vender mais de 1.200 petiscos”, revelou Deborah Guaraná, responsável pelo bar.

Já o Pescador, que fica no Cordeiro, ficou com o prêmio de Melhor Boteco. “Nosso petisco se chama Teta de Velha e é feito com peito de frango ao molho branco e mussarela gratinada. Esse é o segundo ano consecutivo que o Pescador ganha a premiação e eu pessoalmente conquisto o prêmio pela quarta vez”, comemorou José Miguel, gerente do empreendimento que já participou da competição representando outros botecos. 

Confira matéria feita pela TV LeiaJá sobre o Roda de Boteco.

O festival contou ainda com uma competição inédita entre estudantes de gastronomia da Faculdade dos Guararapes. Dentre 15 duplas participantes, Isabella Linhares e Myrella Luna foram as vencedoras. “Nosso prato se chama Arretada e é feito com banana da terra recheada com linguiça de pernil defumado, cebola, coentro e queijo provolone. Depois a gente enpana isso em farinha japonesa, frita e serve com maionese cítrica de limão e rum, ao molho agridoce picante”, disse Isabela. 

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A tradicional semana religiosa que se inicia nesta quinta (28), mais conhecida como Semana Santa, relembra a entrada triunfal de Jesus na cidade de Jerusalém até o momento da sua ressurreição – comemorada no domingo de Páscoa (31). Como de costume, as pessoas comem bacalhau durante este período e se presenteiam com chocolates. Para as famílias que desejam comemorar este momento religioso, o LeiaJá selecionou alguns estabelecimentos do Recife que oferecem almoços e jantares refinados, garantindo um momento especial nesta data tão importante.

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Filé de Tilápia, Bacalhau à Napolitana, Arroz de Bacalhau e Canelone de Bacalhau são alguns dos pratos que os pernambucanos e turistas podem encontrar no horário do almoço e jantar. Além disso, para quem curte culinária contemporânea francesa o Ça Va Bistrô está fornecendo a Pescada ao molho de maracujá com purê de alho poró.

Já para as sobremesas especiais da Páscoa, rabanada ao vinho do porto com doce de leite e espumoni de chocolate e torrones crocantes são algumas das iguarias fornecidas pelo Bistrot du Vin. Ainda tem também a doceria Santo Doce que apresenta diversas opções de comidinhas, cafés gelados e quentes, além dos drinks gelados, feitos com variados sabores do gelatto conforme o gosto do cliente, como a Sorveroska (vodca + sorvete de frutas vermelhas). Opção gastronômica é o que não vai faltar neste período da Semana Santa no Recife.

Serviço

Natrielli (Shopping Costa Dourada, PE 60, Km 03, 3200 – Cabo de Santo Agostinho)

De segunda a sábado, das 11h às 22h e aos domingos, das 12h às 20h

3059 2300

Pantagrauel (Estrada das Ubaias, 356 - Casa Forte)

De terça a sexta (almoço e jantar)

Sábados somente jantar, às 19h

Domingos somente almoço, às 12h

3442 5563

Dolce Vitrine (Rua Dona Ada Vieira, 61 - Casa Forte)

Aberto somente na quinta (28) até às 22h

3031 1112

Libório - Zona Norte (Avenida Doutor Malaquias, 130 – Aflitos) 

De domingo a domingo, a partir das 18h 

3426 9719

Libório Praia - Zona Sul (Rua Setúbal, 1586 - Boa Viagem)  

De terça a domingo, a partir das 18h

3343 7211

Cucina De’ Carli (Rua Jader Andrade, 163 - Casa Forte)

Segunda a sábado, das 12h às 14h30 (almoço)

Sextas e sábados, a partir das 19h (jantar) 

3265 5781 

Nippon (Rua Pe. Anchieta, 291 – Torre)

De domingo a domingo, das 11h30 às 23h

3031 3060

Ça Va Bistrô (Rua Capitão Rebelinho, 519 - Boa Viagem)

Sexta (29), das 12h às 15h e de 19h às 01h

Sábado (30), das 19h às 01h

Domingo (31), das 12h30 às 16h

3034 0008

Santo Doce (Rua 12 de Outubro, 15 – Aflitos)

De terça a domingo, das 13h às 22h

3241 2034

Bistrot Du Vin (R. Solidônio Leite, 26 - Boa Viagem)

De terça a sexta, das 12h às 15h e das 18h às 00h e aos sábados, das 19h às 00h

Café Porteño (Rua da Hora, 712 – Espinheiro)

De segunda a domingo, das 12h às 00h

De sexta a sábado, das 12h às 02h

3077 3006

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O Dia Internacional da Mulher, celebrado nesta sexta-feira (8), é comemorado com muito carinho por elas. Para as mulheres que querem e não têm tempo ou simplesmente preferem ir a um restaurante comemorar a data, o LeiaJá selecionou alguns estabelecimentos do Recife que oferecem jantares refinados, garantindo um momento especial nesta data tão importante.

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Carnes exóticas, saladas, frutos do mar, queijos e massas são algumas das iguarias que as mulheres podem encontrar para saborear em seu dia. Algumas boas pedidas são o crepe expedito, do Santo Doce, o canelone recheado com camarão e ervilha, da Cucina De Carli e a salada Thai de manga e camarão, no Nippon. Fora os pratos, as bebidas, como o Ibiza 43, do Libório, e vinho tinto chileno especial, no Pantagruel, também são uma boa pedida para acompanhar esta noite especial de homenagem ao Dia Internacional da Mulher. 

Serviço

Pantagruel (Estrada das Ubaias, 356 - Casa Forte)

De terça a sexta almoço e jantar

Sábados somente jantar, às 19h

Domingos somente almoço, às 12h

3442 5563

 

Boi & Brasa Boa Viagem (Av. Boa Viagem, 97 – Boa Viagem)

De domingo a domingo para almoço e jantar

3466 6334

 

Libório - Zona Norte (Avenida Doutor Malaquias, 130 – Aflitos) 

De domingo a domingo, a partir das 18h 

3426 9719

 

Libório Praia - Zona Sul (Rua Setúbal, 1586 - Boa Viagem)  

De terça a domingo, a partir das 18h

3343 7211

 

Nippon (Rua Pe. Anchieta, 291 – Torre)

De domingo a domingo, das 11h30 às 23h

3031 3060

 

Cucina De’ Carli (Rua Jader Andrade, 163 - Casa Forte)

Segunda a sábado, das 12h às 14h30 (almoço)

Sextas e sábados, a partir das 19h (jantar) 

3265 5781 

 

Santo Doce (Rua 12 de Outubro, 15 – Aflitos)

De terça a domingo, das 13h às 21h30

3241 2034

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