Aberto há um ano em Setúbal, na Zona Sul do Recife, o bar e restaurante Divina Brasa procura marcar seu espaço em uma área prioritariamente residencial do Recife. Investindo fortemente em petiscos e receitas diferenciadas, a casa possui os serviços a la carte e self-service, além de bar com música ao vivo.
Segundo o dono do restaurante, Ricardo Pereira, Setúbal é carente de restaurantes e ele viu na vizinhança a oportunidade de investir. "Percebi que havia poucos restaurantes e Setúbal é uma área com mais prédios, uma população maior. E a lei seca paticamente obriga as pesoas a ficar perto de casa", explica o empresário. Ricardo tem experiência em casas do tipo: ele era dono do Recanto do Derby, bar que marcou época na área central do Recife.
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A casa possui uma longa lista de petiscos, alguns feitos na brasa. Os caldinhos merecem destaque. Além dos tradicionais de feijão e peixe, são servidos dois especiais: o de queijo e o Divina, feito com legumes, que lembra um creme, com sabor parecido a um caldo verde. O caldinho de queijo é muito saboroso e é feito com molho branco puxado na manteiga com cebola e alho, queijos coalho e prato.
Outro destaque entre os petiscos é a empadinha de queijo do reino. A iguaria é preparada na hora e servida quente. A massa fica úmida e o queijo derretido dá seu sabor característico. É dos itens do cardápio que mais saem.
Para a refeição, existe a opção do serviço self-service, que conta sempre com um prato do dia. "A costelinha de porco, o cupim ao alho e óleo, o peixe florentina e o galeto não podem faltar", explica Ricardo Pereira, avisando que os clientes sempre pedem estes pratos. Um destaque do self-service é o feijão de nata, feito com feijão verde com molho branco e carne de sol desfiada. É possível encontrar alguns pratos não muito comuns em serviços de self-service, como tutu à mineira, quibeibe e o feijão verde, alé dos tradicionais purê e feijão.
O Divina Brasa também oferece um menu de pratos executivos, com receitas de carne vermelha, porco, galinha e peixe. O Peixe a Belle Manier tem uma interessante combinação de filé de peixe com champignon e alcaparras, acompanhado de batatas solté. O cardápio também inclui pratos regionais como fava e bode guisado, servidos apenas aos sábados e domingos.
Um dos grandes segredos do restaurante é o "Queijo Divina", que acompanha vários pratos, entre petiscos e principais. Na verdade, uma preparação de parmesão ralado e levado à frigideira com um pouco de manteiga de garrafa, que dá uma aparência e sabor muito agradáveis.
O principal prato a levar o Queijo Divina é o Galeto Divina. Com acompanhamento regional (feijão verde, arroz, vinagrete, farofa e batata frita), o galeto vem coberto com o queijo especial da casa e pode ser servido dessossado. Os clientes podem cadastrar seus celulares para receber diariamente quais são os pratos do dia e as atrações do bar e restaurante.
A presença do queijo em muitas das receitas tem a ver diretamente com o dono do Divina Brasa, que é apaixonado pelo insumo. Exigente, ele garante: "Faço questão de provar todos os pratos". Um acerto da cozinha é o ponto das carnes, todas experimentadas pela reportagem estavam ao ponto.
O local também tem opções de sobremesas, como a queijadinha, que é feita na hora, e uma extensa carta de bebidas. O ambiente conta com música ao vivo nas quintas, sextas e sábados.
Serviço
Divina Brasa
Rua José Hipólito Cardoso, 570 - Setúbal
Segunda | 11h às 23h; terça | 11h à 0h; quarta, quinta e sábado | 11h às 0h30; sexta | 11h às 2h; domingo | 11h às 22h
(81) 3040 0080
