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A Pizzeria Armazém Guimarães, que recentemente se mudou do 1º Jardim de Boa Viagem para o Shopping RioMar, aproveitou a nova casa para ampliar consideravelmente seu cardápio. O restaurante acrescentou opções de massas, antepastos, risotos, saladas, carnes e frutos do mar ao seu menu para se tornar também uma trattoria, mirando principalmente o almoço, já que antes abria apenas no horário noturno.
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"Existe uma cultura brasileira de só comer pizza à noite e nos fins de semana", avalia Leopoldo Gama, um dos donos - ao lado dos irmãos Breno e André. As novidades foram incorporadas do menu de outro restaurante da família, o Maria Antonieta, que fica em Maceió, assim como a matriz do Armazém Guimarães. A concepção das receitas, feitas por Breno Gama, contou com a consultoria do chef Roberto Ravioli, especializado em comida italiana.
O uso de ingredientes de qualidade é um dos diferenciais da pizzaria e trattoria. Os tomates usados para se fazer o molho pomodoro que acompanha as massas vêm diretamente da itália, já as peças de cordeiro são do sul do Brasil. Todas as massas recheadas oferecidas (ravioli, lasanha e rondeli) são feitas no próprio restaurante, que continua oferendo amplo cardápio de pizzas e calzones.
As massas secas (espaguete, nhoque, fetutine, e penne) têm sete opções de molho, como o tradicional Pesto Genovese (manjericão, azeite, nozes e queijo parmesão) ou o Ragù de Capretto (Ragú de cabrito). Outra opção são os risotos, que são servidos Al Mignon (com tiras de filé mignon ao molho suave de vinho tinto), Al funghi secchi e Al Gamberi Rucola (com camarões, rúcula e um toque de pomodoro), entre outros. Entre os frutos do mar, destaca-se o Camarão Bar das Outras, considerada Patrimônio Imaterial de Alagoas, servido acompanhada de faroa, arroz branco Tomate e Coentro.
Uma boa pedida é o Coscioto di Agnello (perna de cordeiro), extremamente macia, a carne serve duas pessoas e tem três opções de acompanhamento, podendo ser servido com arroz e batatas baby, massa italiana ou risoto. O prato vem com um certificado numerado atestando a qualidade da iguaria e afirmando que ela é uma tradição da família Guimarães. Há ainda o Stinco D'Agnello, uma mini perna de cordeiro acompanhada de risoto parmigiano.
Serviço
Armazém Guimarães
Shopping RioMar, piso L3 (Praça de Alimentação)
11h às 23h, diariamente
3327 1021 | 3325 4011 (delivery)
