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Recife passa a ter uma nova opção para os amantes da comida árabe, mais precisamente, os que gostam do fast food árabe, que antes só contavam com uma rede na capital pernambucana. O Grupo Bonaparte, chefiado pelo empresário Leonardo Lamartine, inaugurou a primeira unidade do Espaço Árabe, no Shopping Guararapes. Além disso, o grupo entra para o ramo da comida japonesa, com o anexo Espaço Sushi.

O Espaço Árabe vai trazer 13 opções de especialidades árabes servidas com um ou dois acompanhamentos, no almoço ou jantar. Entre elas o Kibe, que pode vir cru ou assado, abóbora com espinafre; Michwie de frango; Charutinho de folha de uva ou repolho; Falafel; Kafta; Hamburguer de Kafta; Moussaka e acompanhamentos como Hommus, Babaganoush, Coalhada Seca, Arroz Sírio e com Lentilha e Tabule.

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Já o Espaço Sushi ​amplia as possibilidades do ambiente e oferece comida japonesa com Uramakis, Hossomakis, Niguiris, Jou e Sahimis, que podem vir em porções ou combinados. Os temakis não ficam de fora do menu oriental.

SERVIÇO | Espaço Árabe

Shopping Guararapes - Loja SUC 108/109

Av. Barreto de Menezes, 800, Piedade - Jaboatão dos Guararapes - PE

Fone/Fax: (81) 3363-1015 / 3093-1580

Com informações de assessoria

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A UNINASSAU oferece nos próximos dias 18 e 25 de maio o primeiro curso de culinária libanesa da instituição. O curso é aberto a todos os alunos de gastronomia, inclusive de outras instituições de ensino, além de profissionais do setor de alimentação, amantes e curiosos sobre a culinária libanesa. A programação tem carga horária de 16h, divididas em dois sábados, nos horários das 9h às 13h e das 14h às 18h.

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Durante as aulas, os alunos terão conteúdos teórico e prático, além de conhecer um pouco da origem da culinária libanesa, seus princípios, detalhes e requintes. Entre os pratos que serão ensinados estão: Tabule, Tabule seco, Babaganuche, Mahamara, Pepino com iogurte, Mjadra, Esfihas de carne e de verdura, Kibe assado, Kibe cru, Baqdounis bi Tahine, Fatuche, Homus bi Tahine, Kafta de carneiro assada, Shawarma de filé, Pão árabe, Pão indiano, Shanklish e saladas.

Descendente de libaneses e especializado na preparação de pratos de origem árabe, o chef Eduardo Gazal comanda as aulas. O chef aprendeu as receitas com sua família. Ele seguiu os costumes dos antepassados, os quais ensinam que a arte da cozinha transfere-se através das gerações. Em novembro de 2012 participou do Festival de Culinária Volta ao Mundo promovido pelo Senac. Também é autor do Blog Culinária Árabe. Mais informações através no site da Faculdade Maurício de Nassau ou do telefone (81) 3413-4603.

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