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A Universidade da Amazônia (Unama) realizou, na terça-feira (21), a Cerimônia do Dólmã para recepcionar os calouros do curso de Gastronomia. O evento foi no auditório David Muffarej, no campus Alcindo Cacela.

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A cerimônia marca o momento em que os alunos vestem o símbolo da Gastronomia pela primeira vez. Os estudantes que ingressam neste semestre no Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS) receberam as boas-vindas de professores e veteranos. Familiares e amigos dos novos universitários também estiveram presentes. 

A coordenadora do curso de Gastronomia, Michelly Murchio, disse que a cerimônia mostra a importância da vestimenta no dia a dia dos alunos. “O Dólmã é o uniforme e equipamento de proteção do gastrônomo e a marca registrada do chef de cozinha. Será requisito para as aulas práticas e participação dos eventos da universidade e parceiros”, afirmou.

Informações da Ascom/Unama.

A 2ª Edição do Prêmio Dólmã já está recebendo indicações de chefs de todo o país através da página oficial no Facebook. O prêmio busca reconhecer e valorizar o trabalho dos profissionais que se destacam na área da gastronomia brasileira.

Serão indicados, pelo público, três chefs de cozinha por estado, para a categoria estadual, e cinco chefs de cada região do país, para a categoria nacional. Para participar é necessário comentar no post de cada estado, na página do prêmio, a seguinte frase: “o meu indicado para o estado de (nome do estado) é o chef (nome do chef)”. 

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Para que a indicação seja válida, o internauta precisa curtir a página oficial do Prêmio Dólmã, curtir e compartilhar o post do estado que está indicando o Chef. Além da indicação popular serão escolhidos candidatos por meio de uma Comissão de Pesquisa, e Chefs premiados da edição anterior. A cerimônia de premiação acontece sempre na última semana do mês de maio. 

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