O Dia Nacional do Sorvete é comemorado no dia 23 de setembro. A data foi escolhida por estar relacionada com o início do verão e o aumento das temperaturas. O Armazém Guimarães comemora o dia com o Gelato Di Cartola, uma combinação 'ítalo-pernambucana'.
A mistura de neve com suco de frutas preparadas pelos chineses remete às origens do sorvete. Posteriormente, a técnica foi passada aos árabes, que logo começaram a preparar caldas geladas conhecidas como sharbet (neve doce). Nos banquetes de Alexandre, o Grande, na Grécia, e nas famosas festas do imperador Nero, em Roma, os convidados já degustavam frutas e saladas com neve.
##RECOMENDA##A tradição permanece até hoje na cena gastronômica italiana, assim como ao redor do mundo. Pelas mãos do chef Bruno Gama, a combinação de banana, açúcar e canela em pó, originária dos engenhos, ganhou um nome especial e os traços da cozinha italiana. O Gelatto Di Cartola acrescenta aos ingredientes típicos desta iguaria alguns elementos como massa de pizza, sorvete de creme e chantilly.
Serviço
Gelatto Di Cartola
Restaurante Armazém Guimarães - Shopping RioMar – piso L3 (Avenida República do Líbano, 251 - Pina)
Segunda a sábado das 11h às 23h | Domingo das 12h às 21h
R$ 12
(81) 3327 1021
