Que a culinária brasileira é vasta e criativa, o mundo inteiro já sabe. A variedade nativa dos alimentos somada às receitas diversas de raízes indígenas e africanas trouxeram inúmeros benefícios à imaginação dos precursores da cozinha nacional. Além dos preparos tradicionais e do típico tempero brasileiro, iguarias e costumes de quem fez do Brasil sua morada foram inseridas ao cardápio do cotidiano da população.
Porém, de acordo com algumas criações exóticas na cozinha, o que parece mesmo é que a célebre frase que virou meme na internet, "o brasileiro precisa ser estudado", nunca foi tão bem encaixada. Pizzas, coxinhas, versões de doces que viraram salgados e vice-versa mostram uma infinidade de pratos para todos os gostos. Por isso, o LeiaJá reuniu essa cardápio "diferentão" com o que há demais inusitado criado pelos cozinheiro no Brasil. Veja:
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Taça Cereja Flor Salgada
Trata-se de uma adaptação que virou sensação em um bairro da região leste de São Paulo. No Tatuapé, as famosas sobremesas nas taças sujas ganharam uma versão salgada no cardápio do Cereja Flor Café Bistrô. A receita da Taça Cereja Flor Salgada, assinada pela empresária Jaqueline Alves e pelo chef Felipe Claro, é uma referência à culinária mexicana. Composta por tortilhas, guacamole, creme azedo, molho de cheddar, fajitas de frango ou de filé mignon, a novidade fica completa com um taco de chilli com legumes.
Coxinha de Cachorro-quente
A variedade de coxinhas ganhou mais uma figura de destaque nos cardápios de algumas lanchonetes do Brasil. A coxinha de cachorro-quente ou cachorroxinha substitui o pão pela massa do salgado mais popular do país e é recheada com frango desfiado, salsicha, mostarda e batata palha.
Coxinha de Miojo
Sim, a criatividade não tem limites. Outra versão da tradicional coxinha é a receita recheada com macarrão instantâneo. Sucesso em vários países do mundo, a criação do japonês Momofuku Ando (1910-2007) no fim da Segunda Guerra (1939-1945), virou um dos ingredientes empregados nas mais diferentes composições do salgado no Brasil. A variedade dos sabores dos temperos do famoso Miojo também podem diversificar o paladar do encontro das massas no interior da iguaria.
Pizza com borda de picolé
Outra iguaria famosa pelas versões brasileiras é a pizza. Com adaptações que beiram à insanidade, os pizzaiolos do Brasil se superam em algumas receitas. Nas redes sociais, uma imagem surpreendeu o grande público e os fãs mais exigentes da tradicional redonda italiana: a pizza doce com borda de picolé. Mesmo com o sucesso e com o impacto causado na internet por um aluno da escola de Master Chef Pizzaiolo, as extremidades decoradas com paletas mexicanas não estão disponíveis em algum restaurante especializado.
Cachorro-quente doce
Entre as comidas mais inusitadas, apresentamos o cachorro-quente doce, que faz sucesso na Mooca, em São Paulo. A criativa combinação varia entre doce de leite com banana, morango com creme de avelã e morango e leite em pó. Tudo feito no tradicional pão do lanche.
Sacolé de frango com leite condensado
O hábito de unir o salgado e o doce não é novidade, porém se você acha que já viu as mais diferentes misturas, o LeiaJá te apresenta uma nova: a exótica combinação de frango desfiado com leite condensado, denominado agridoce, que ainda leva em seu preparo cheiro verde e frutas.
Bolo de sushi
As barcas de comida japonesa são algumas das atrações culinárias mais populares nos últimos tempos, porém, na arte de inovar, apresentamos o bolo de sushi. Com os mais variados tipos da gastronomia japonesa, o bolo conta com alimentos tradicionais como o salmão e combinações com morango.
Hambúrguer de açaí
Os amantes do açaí já têm uma forma nova de se deliciar no verão. Com acompanhamentos de frutas e doces, o alimento vem servido no formato de um lanche e ainda conta com uma massa doce e cobertura.
Pizzas exóticas
Na hora de criar novos sabores para pizzas, Ricardo dos Santos, chefe e dono da Pizzaria Bate-Papo, no Guarujá (SP), não brinca em serviço. Nos mais variados pedidos disponíveis, há frutos do mar, pizza com frango assado, salgada com um bolo no meio, biscoito Trakinas, entre outras.
por Alex Dinarte e Junior Coneglian
