Uma das entradas do festival é o remoulade de camarões e pimenta biquinho com folhado de palmito, batata doce e rúcula Divulgação

O festival temático As Possibilidades do Camarão, promovido pelo Bistrot du Vin, começa na próxima quarta-feira (27) e segue até o sábado (2) na unidade de Boa Viagem, e do dia 6 de março até o dia 10 na unidade localizada no bairro do Parnamirim. Elaboradas pelo chef Hugo Prouvot, serão oferecidas 6 opções com pratos especiais, entre entrada e prato principal. O festival explora a mistura do camarão com outros frutos do mar como lula e ostras, além de compor também com ingredientes locais como batata doce, banana e frutas tropicais como a manga.

Entre duas opções de entrada, o público pode escolher o tartar de camarão com manga e brotos de coentro sobre ostras frescas orgânicas ao azeite de limão e o remoulade de camarões e pimenta biquinho com folhado de palmito, batata doce e rúcula. Os pratos princiapais são quatro e um dos destaques é o camarões ao zabaion de espumante com nhoque de alho poró e tomates hidropônicos verdes.

O sommelier do Bistrot du Vin, Marcos Nascimento, indica os melhores rótulos para harmonizar com cada opção do menu do Festival. Segundo ele, os vinhos mais indicados são os brancos, frescos e rosés que realçam ainda mais os sabores de cada prato do festival. O valor das entradas e pratos varia entre R$ 32 e R$52.

Serviço:

As Possibilidades do Camarão

27 de fevereiro a 2 de março na unidade de Boa Viagem |6 a 10 de março na unidade Parnamirim

Bistrot du Vin Boa Viagem (Rua Solidônio Leite, 26) 

Bistrot du Vin Parnamirim (Rua Albino Meira, 58)

R$ 32 a R$52

(81) 3326 5719 | (81) 3267 3667