O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) realizará, de 1º a 9 de junho, o curso de culinária junina. A formação é direcionada às pessoas que almejam aumentar a renda durante o período de São João, mesmo com o cancelamento dos festejos em virtude da Covid-19.

No total, a capacitação reúne 21 horas. Os alunos aprenderão boas práticas em manipulação de alimentos, noções fundamentais dos padrões e procedimentos em higiene pessoal, além de fabricação de comidas típicas. Também serão propagadas dicas de apresentação, modelagem e embalagem dos produtos.

As aulas serão realizadas das 8h às 21h de segunda a sexta-feira, e das 8hh30 às 12h aos sábados, na Central de Atendimento do Senac, na Avenida Visconde de Suassuna, 500, bairro de Santo Amaro, área central do Recife. O investimento no curso é de R$ 325.

Os interessados em participar da qualificação devem se matricular por meio do site do Senac. Mais informações podem ser obtidas pelos telefones 0800-081-1688 e (81) 3413-6728 / 6729 / 3730.

O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) realizará, de 20 a 27 de abril, o curso de marmita gourmet para restaurantes e pequenas empresas, em Serra Talhada, Sertão de Pernambuco. Os interessados devem se inscrever na página do Senac ou presencialmente na unidade da instituição, localizada na Praça Barão do Pajeú, número 911, Centro.

O curso tem 20 horas de carga e ensinará os participantes a prepararem receitas gourmet, com orientações sobre os padrões de higiene, biossegurança e boas práticas em manipulação de alimentos. As aulas serão realizadas no turno da noite na carreta-escola de Gastronomia do Senac, instalada no Shopping Serra Talhada.

Para participar, os interessados ainda devem custear um investimento no valor de R$ 249, podendo parcelar em até cinco vezes. Mais informações sobre valores e cursos podem ser obtidas por meio do telefone (87) 3929-2350 ou pelo WhatsApp (87) 98874-8477.

O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) está ofertando cursos nas áreas de beleza, informática e gastronomia na unidade de Vitória de Santo Antão, Zona da Mata de Pernambuco. As inscrições podem ser realizadas pelo site da instituição ou presencialmente na unidade localizada na Rua Áurea Pimentel, 210, no bairro Cuscuz.

Os cursos disponíveis são de cabeleireiro, bombons e ovos de páscoa, doces e salgados para festas, excel avançado e informática básica: Windows e Word. As aulas são realizadas presencialmente, com possibilidade de encontros remotos.

No curso de bombons e ovos de páscoa, os alunos aprenderão sobre a preparação, a apresentação dos doces e as tendências para o período. Já no curso de doces e salgados para festas, os estudantes irão saber como atuar de forma profissional nesse mercado. Ambos serão realizados de segunda a sexta-feira, das 13h às 16h e das 8h às 11h, respectivamente.

No segmento de beleza, o curso de cabeleireiro ensinará noções de coloração e estruturas capilares, corte de cabelos, hidratação e reconstrução de fios, higiene e modelação de cabelos, assim como biossegurança, legislação, gestão e organização de processos no salão de beleza. As aulas serão realizadas de segunda a sexta-feira, das 13h às 17h.

Já na área de informática, os cursos de excel avançado e informática básica: Windows e Word ensinarão, de segunda a sexta-feira, das 19h às 22h e das 8h às 12h, respectivamente, os conceitos sobre a interface e a utilização das funções dos editores de planilhas e textos e do sistema operacional da Microsoft. Mais informações sobre os cursos, valores e outros detalhes podem ser obtidas pelos telefones (81) 3526.7600/7601/7611 ou pelo WhatsApp (81) 99948-7864.

Com a suspensão do Carnaval devido à pandemia, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco, Abrasel, se prepara para lançar a 1ª edição do Festival Gastronômico Abrasel, com o tema 'Eu tenho mais que tá nessa', uma iniciativa que pretende estimular as atividades de lazer para moradores e turistas, de forma organizada e sem causar aglomerações, e ainda assim proporcionando movimentação econômica positiva ao setor.

O festival acontece entre os dias 13 e 16 de fevereiro, oferecendo descontos de 10% em pratos dos restaurantes participantes. A ideia surgiu pelo fato do Carnaval ser uma festividade que sempre traz um fluxo econômico intenso para o segmento de alimentação fora do lar, um setor que ainda sofre os impactos negativos causados pela pandemia e pelos meses mais duros de isolamento social. Com o festival, o intuito é levar a clientela aos bares e restaurantes de forma responsável.

"Queremos incentivar o consumo sensato, gerando com isso renda para um setor que mantém seu faturamento em queda. Estamos respeitando as medidas de segurança e durante o festival haverá blitz de conscientização nos bares e restaurantes", explica André Luiz Araújo, presidente da Abrasel em Pernambuco.

Vale ressaltar que com as restrições do Governo de Pernambuco no combate à pandemia, os bares e restaurantes continuam seguindo todos os protocolos de segurança, como operar com até 70% da capacidade, ofertar álcool em gel nas entradas, estabelecer limite máximo de 10 pessoas por mesa, proibir o consumo de alimentos fora dos assentos e também o fluxo de pessoas em pé, sem máscara.

Os restaurantes interessados em participar do festival podem se inscrever até o dia 10 de fevereiro, de forma online, pelo site da Abrasel. Na inscrição, o estabelecimento deve informar qual prato da casa terá 10% de desconto durante os dias de festival. Posteriormente, todas as informações sobre pratos e restaurantes participantes serão disponibilizados no Portal da Setur-I, da Prefeitura do Recife. A 1ª edição do Festival Gastronômico Abrasel tem apoio da Secretaria de Turismo e Lazer do Recife, que tradicionalmente realiza em parceria com a associação a Arena Gastronômica do Carnaval, um sucesso de público.

A iniciativa também conta com o apoio do Sebrae, que dará uma capacitação gratuita online para os inscritos com o tema: 'Marketing para delivery - segmento de alimentos e bebidas', no dia 11 de fevereiro, às 16h, por meio de plataforma digital online. A capacitação visa fornecer ferramentas para o desenvolvimento e novas práticas de delivery, algo fundamental, principalmente, nesse período de pandemia, que fez essa modalidade de negócios crescer substancialmente.

*Da assessoria

Em comemoração ao Dia da Austrália, o Outback Steakhouse promove entre os dias 25 e 29 de janeiro, sua tradicional Aussie Week, desta vez com exclusividade pelo delivery, e presenteia seus clientes com uma oferta mais que especial: na compra das Super Wings (15 sobreasas de frango empanadas servidas com aipo e molho blue cheese) pelo preço especial de R$ 68,50, o consumidor ainda ganha 1 litro do icônico Chopp Brahma, que vai em um growler customizado e reciclável ou, para quem preferir, 1 litro do famoso Iced Tea do restaurante. 

 "A Austrália é nosso país de coração e, por isso, nós do Outback, não poderíamos deixar de celebrar esta data. Queremos promover experiências via delivery, momentos de descontração e quebra na rotina aos nossos clientes para que eles possam aproveitar esta semana conosco de onde estiverem", explica Marisa Palhares, gerente de marketing da Bloomin' Brands, grupo detentor da marca Outback Steakhouse;

E completa: "Essa foi a forma que encontramos de transformar o #MomentoOutbackEmCasa de nossos clientes em algo muito mais marcante e especial". A Aussie Week acontece apenas pelo delivery via aplicativo do iFood, parceiro oficial da marca. A ação não é válida para restaurantes e acontece enquanto durarem os estoques.

*Da assessoria

Heróis, poder, magia e fantasia. Um mundo repleto de aventura e desafios, onde não existem limites para a criatividade e a imaginação. Este é o universo da CCXP Worlds, festival brasileiro de cultura pop que passeia por videogames, histórias em quadrinhos, filmes e séries para TV. E seguindo esse espírito desafiador, pela primeira vez na história, o Outback Steakhouse marca presença nesse evento, fazendo sua estreia já como o restaurante oficial da CCXP Worlds.

Este ano, a CCXP Worlds acontece entre os dias 4 e 6 de dezembro, e com presença 100% on-line, o Outback preparou uma super ação, diferente. Cheia de mistérios e com muita emoção, a novidade chega para fazer história. Mais do que ser o restaurante oficial da CCXP Worlds, o objetivo é ser parte do festival e uma extensão de toda energia dos participantes. Para isso, o Outback lançará uma HQ ao vivo, uma história em quadrinhos, que ganhará vida no Instagram da marca, durante todos os dias do evento. Serão cerca de oito horas de live por dia para contar uma história ainda sem final definido.

Por meio de enquetes nos stories, o público poderá interagir e decidir o rumo dos personagens. A HQ digital do Outback contará com a participação de seguidores que irão se transformar em autores, definindo toda a trama. "A CCXP Worlds é um evento fascinante, sempre ficamos encantados com tanta imaginação, criatividade e a forma como eles estão sempre inovando. [...] Vamos promover uma experiência única e divertida, em que todos poderão participar e opinar. Não sabemos qual será o final desta história e isso é que nos deixa ainda mais ansiosos", afirma Renata Lamarco, diretora de marketing do Outback Brasil.

A marca aproveita a oportunidade para trazer 3 combos especiais com a Categoria Multiverso Burger Outback CCXP Worlds. Pra começar o Veggie Blue Cheese Epic Burger + Topping Cheddar Ranch Sauce + Bloom Petals por R$ 52. Em seguida, o The Outbacker Burger de todos os mundos, e para finalizar, Ned Kelly Creators Burger. Combos a partir de R$ 52,90, onde o cliente poderá escolher como toppings as seguintes opções: Ribs + Bloom Petals; Firecracker + Bloom Petals; Telhado de bacon + Bloom Petals e Cheddar Ranch + Bloom Petals. Combos válidos entre 4 e 6 de dezembro nos restaurantes e delivery.

Para os apaixonados pela cultura geek, o Outback ainda preparou uma ação especial que vai valorizar aqueles que escolhem representar seu personagem favorito. Basta ir até o site do restaurante, gerar um cupom e se caracterizar de cosplay. Entre os dias 4 a 6 de dezembro, quem seguir esses passos e for até o Outback, na compra de um aperitivo ou prato principal ganha uma Bloomin' Onion. Os interessados na promoção precisam estar como um cosplay e a fantasia deverá estar ligada ao universo game.

*Da assessoria

Será nesta sábado (31), no shopping Bosque Grão-Pará, a 2ª Feira Gastronômica do Bem. Promovido pela Casa Ronald McDonald Belém, o evento objetiva arrecadar recursos para a maior campanha da instituição: o McDia Feliz.

Reunindo gastronomia, cultura e solidariedade, a feira conta com 15 chefs paraenses que oferecerão um prato de sua autoria para ser comercializado no local a preço único: R$ 20,00. Também haverá aula-show, no valor de R$ 20,00 e com apenas 30 vagas. As compras os ingressos poderão ser feitas por plataforma digital e no local do evento.

“A primeira edição da Feira Gastronômica do Bem foi um sucesso. Por isso, estamos com a expectativa elevada neste ano, já que ação faz parte da programação do McDia Feliz e a renda arrecada será utilizada na sustentabilidade da Casa Ronald McDonald Belém em 2021”, Liane Gaby, coordenadora da feira e vice-presidente da Casa Ronald McDonald Belém.

O chef Raul Moreira, que ficou conhecido após participar do quadro "Jogo de Panelas" do programa "Mais Você", de Ana Maria Braga, na Rede Globo, em 2017, vai apresentar os pratos "Arroz paraense" e "Torta de vatapá".  “Poder participar da segunda edição é uma honra e uma felicidade imensa, porque é o reconhecimento do trabalho, da competência e mais uma oportunidade de ajudar novamente a instituição”, comemorou Raul Moreira.

Isabela Lima também estará presente. Ela preza pelo sabor caseiro na Sweet By Bebel Lima e fará “Pancetta suína com farofa de banana da terra".

  Ainda dentre os chefs participantes está Ângela Sicilia. À frente do "Famiglia Sicilia", restaurante com três décadas de existência e vários prêmios, Ângela manteve a tradição das receitas da "Mamma" e ainda inovou com criações "ítalo-amazônicas". O seu prato será “Risoto amazônico”.

Ruan Garcia já trabalhou na Old school e na BBQ Premium, em Belém, Ele possui conhecimento com charcutaria, linguiça artesanal e defumação. Levará para o evento  o prato "O arroz caboclo”. “Fiquei muito feliz por ter recebido o convite da Casa Ronald McDonald e o prato que eu irei apresentar é uma vivência de mistura de aromas e sabores amazônicos”, explicou.

Kenny Nogueira, arquiteto, urbanista, chef de cozinha e criador do Blog do Arquiteto Gourmet, vai fazer o prato  "Orgulho vigiense". O chef Walney Setúbal Junior estará na feira com o prato "Pirarucu parauara".

A chef Ana Karina, que já trabalhou no restaurante Lá em Casa e atualmente trabalha como confeiteira na empresa Délice, fará "Churros e Casadinho de chocolate com morango". 

Em uma das aulas-show trabalharão juntos os chefs Leonardo Modesto, que também do “Sítio Mearim”, e o chef Flávio Souza, da Jambu Culinária Raiz, de São Paulo, que farão os pratos “Baião cremoso com mariscos e farofa de tapioca com açafrão da terra” e “Panna cotta de café”.

Vai ter também junção da culinária árabe com a paraense com o “Charuto de couve e kibe de forno recheado com queijo búfalo do Marajó”, da chef Mariza Almeida.  Herlander Silvio Andrade, chef Criativo internacional credenciado pela UNESCO, estará presente com os pratos “Paella amazônica”, na aula-show, e “Pirarucu amazônico", no estande.

Quem confirmou presença também foi a chef Verena Aquino, que já trabalhou no BBQ Premium. Vai apresentar o prato "Linguini com camarão grelhado  ao molho de melancia".

O Chef Walaci Wagner Sodré de Morais vai dar aula-show. Professor da UNAMA Ananindeua, ele vai apresentar o prato “Ostras gartinadas ao molho de tucupi e chicória". 

A chef Rose Moraes também marca presença no estande. Mostrará o prato "Ragu de pato e queijo do Marajó".

Veja a programação

10h às 16h- Chef Ruan Garcia com o prato “Arroz Cabloco”.

10h às 16h- Chef Kenny Nogueira com o prato “Orgulho Vigiense”.

10h às 16h- Chef Walney Setúbal Jr. Com o prato “Pirarucu Parauara”.

10h às 16h-Chef Mariza Almeida com o prato “Charuto de couve e Kibe de forno recheado com queijo búfalo do marajo”.

10h às 16h-Chef Clélio Miranda com o prato “Risoto de Rabada com Jambú”.

16h às 22h- Chef Raul Moreira com o prato “Arroz Paraense”.

16h às 22h- Chef Ana Karina Oliveira com o prato “Churros e Casadinhos de chocolate com morangos”.

16h às 22h- Chef Herlander Andrade com o prato “Pirarucu Amazônico”.

16h às 22h- Chef Isabela Lima com o prato “Panceta Suína com farofa de banana da terra”.

16h Às 22h- Chef Rose Moraes com o prato “Ragu de pato e queijo do Marajó”.

Aulas-Show

14h- Chef Isabelal Lima com o prato “Pirarucu de Casaca”

15h- Chef Raul Moreira com o prato “Torta Salgada de Vatapá”

16h- Chefs Leonardo Modesto e Flávio Souza com os pratos “Baião cremoso com mariscos e farofa de tapioca com açafrão da terra” e “Panna cotta de café”

17h- Chef Ângela Sicilia com o prato “Risoto Amazônico”

18h- Chef Verena Aquino com o prato “Linguini com camarão grelhado e molho de melancia”

19h- Chef Herlander Andrade com o prato “Paella Amazônica”

20h- Chef Walaci Wagner Sodré de Morais  com o prato “Ostras gratinadas ao molho de tucupi e chicória”

Programação musical

12 - Felipe kurica

15h - Balada kids

17h - Ewerton Diniz

19h - Júnior Almeida

20h - Mayara Cavalcante

Informações: (91) 3081-5130.

Da assessoria do evento.

O Outback Steakhouse e o KitKat se juntam em uma parceria cheia de sabor e lançam uma sobremesa exclusiva que ficará por tempo limitado no menu do restaurante de temática australiana: S'mores Outback. O mix incrível que combina cookies com gotas de chocolate, uma surpreendente pasta cremosa de KitKat, marshmallow gratinado, calda de chocolate Outback e mais KitKat para finalizar estará disponível em todos os restaurantes Outback do Brasil e também no delivery via iFood.

A novidade custa R$ 29,90 e fica por tempo limitado, só em outubro ou enquanto durarem os estoques. As marcas estão juntas com a proposta de estender a celebração do Dia da Sobremesa e levar até os clientes mais um lançamento capaz de quebrar a rotina.

"Queremos que as pessoas deem um #break com um #MomentoOutback. Estamos aproveitando o Dia da Sobremesa para oferecer aos nossos fãs um punch de diversão e descompressão, por meio desse feat delicioso com um dos chocolates mais amados no mundo, o KitKat. Temos certeza de que S’mores Outback possui um sabor diferenciado que proporcionará uma experiência inesquecível para os lovers das duas marcas", destaca Renata Lamarco, diretora de marketing do Outback Brasil.

*Da assessoria

Ouvimos dizer que cerveja, futebol e carnaval são as principais paixões do brasileiro. Só que nessa preferência dá para incluir também um item que está presente em diversos lares. O café, conhecido pelo aroma aconchegante, sempre cai bem para as pessoas que não dispensam apreciá-lo a qualquer hora do dia. Mas antes de saborear a bebida, será que já nos importamos sobre a sua história?

Em parceria com o LeiaJá, a jornalista Anamaria Melo, que administra no Instagram o @cafesrecife, selecionou dez curiosidades interessantes e necessárias sobre o café. Como surgiu? Qual o país que mais consome o produto? Existe um preparo ideal? Confira abaixo as respostas para esses questionamentos.

1 - O café foi descoberto há pelo menos mil anos. Não se sabe exatamente qual a sua origem, mas muitos acreditam que o surgimento se deu na África Ocidental. Pastores itinerantes da África misturavam grãos de café com gordura e temperos para preparar "barrinhas energéticas".

2 - A indústria do café utiliza a degustação, como acontece com os vinhos, para medir e controlar a qualidade dos grãos. O café normalmente é classificado em uma escala de 0 a 100. São considerados cafés especiais aqueles com pontuação acima de 80.

3 - Dizem que Francisco de Melo Palheta foi quem trouxe ao Pará, em 1727, as primeiras plantas de café. Ele havia sido incumbido da missão de verificar problemas de demarcação na fronteira entre o Brasil e a Guiana Francesa. Durante a missão, ele teria se apaixonado pela esposa do governador da capital de Guiana Francesa, Madame D'Orvilliers. Ela teria dado sementes de café a Palheta, que retornou ao Brasil com elas.

4 - O café é uma bebida estimulante, porque a cafeína impede que uma substância química denominada adenosina conecte-se com seus receptores e provoque sonolência. Esse bloqueio também leva a uma produção de adrenalina, o que aumenta a disposição de quem bebe.

5 - Um dos principais países produtores de café do mundo, a Colômbia tem café que costumam ser ricos e encorpados. Alguns agricultores colhem os frutos apenas entre setembro e dezembro.

6 - O Brasil é o maior produtor de café do mundo. No país, cultiva-se principalmente o café Arábica, nas variedades Mundo Novo e Icatu, entre outras. O Brasil consome cerca de 50% do café que produz.

7 - O café pode ser harmonizado com outras bebidas, grãos, frutos, ervas e laticínios para gerar experiências sensoriais incríveis. Uma sugestão é o latte de figo e amêndoas (250 ml de leite vaporizado + 1 colher de chá de essência de amêndoa + 5 gotas de xarope de figo + 100 ml de café).

8 -  Os principais inimigos do café são oxigênio, calor, luz, umidade e odores fortes. Por isso, não é recomendado armazenar o café em geladeira, por exemplo. O ideal é armazenar os grãos em uma embalagem hermética, em local seco e escuro, longe de odores fortes.

9 - A duração da planta de café é, em média, de 20 a 30 anos, podendo chegar a 80. O ciclo de vida da planta tem, em linhas gerais, três fases: crescimento, fase produtiva e declínio.

10 - O café cresce em diversos tipos de solo, mas o terreno mais adequado para o cultivo deve ter uma quantidade equilibrada de nitrogênio, potássio, magnésio, cálcio e fósforo, entre outros micronutrientes.