Como forma de celebrar a gastronomia do Pará, a 14ª edição do Festival Ver-o-Peso da Cozinha Parense, que será de 1 a 29 de maio, tem como tema “Belém: 400 anos de encontros e descobertas à mesa”. Criado pelo chef Paulo Martins, o festival tem como objetivo promover a cultura gastronômica paraense por meio da diversidade de ingredientes, técnicas e a interação entre chefs e suas diferentes especialidades.

No evento desse ano, o público contará com uma programação diversificada para todas as idades e todos os bolsos. Nesta 14ª edição do festival, a programação traz duas novidades: um Campeonato de Baristas e a Farofada em Praça Pública. No primeiro, os profissionais especializados em café poderão renovar suas técnicas incorporando ingredientes paraenses na preparação da bebida. Já na Farofada, chefs serão convidados a fazer sua farofa preferida na praça Batista Campos e ela será vendida ao público por preço popular.

A programação deste ano já tem nomes confirmados como: Alex Atala (DOM - São Paulo), Alberto Landgraf (São Paulo) e Claude Troisgros (Olympe – Rio de Janeiro). Estes chefs trabalharão ao lado de chefs internacionais, como o espanhol Pere Planaguma, chef do Les Cols, em Girona. Entre os paraenses, Thiago Castanho, Arturzão Bestene, Ângela Sicília, Daniela Martins e outros chefs.

De acordo com Joanna Martins, diretora do Instituto Paulo Martins, os sabores paraenses agradam sensorialmente o consumidor. “Nossos sabores, apesar de únicos e pouco conhecidos pela maioria das pessoas de fora da Amazônia, são universais. Eles agradam sensorialmente o consumidor e geram interesse e curiosidade em quem tem oportunidade de prová-los. Dificilmente quem provou tucupi, cupuaçu, bacuri ou farinha deixa de gostar. Pode ter um estranhamento no primeiro impacto, mas normalmente volta a provar e depois se torna fã”, explica.            

Confira a programação completa do evento:

01/05 a 29/05 Circuito Gastronômico (17 restaurantes de Belém)

21/05 a 29/05 10h às 22h Feira de Produtores (Boulevard Shopping 4º piso)

Sábado 21/05

18h Chefs na Praça Comida de Criança(Praça Batista Campos)

Domingo 22/05

11h30 Chefs na Praça - Belém 400 anos (Praça Batista Campos)

Quarta 25/05

19h Fórum Técnico (Teatro Gasômetro)

Quinta 26/05

14h, 17h - Chefs na Comunidade

15h às 23h Aulas de Culinária (Boulevard Shopping - 4º piso)

21h Jantar Magno - 120 pessoas (Famiglia Sicilia)

Sexta 27/05

15h, 17h - Chefs na Comunidade

15h às 23h Aulas de Culinária (Boulevard Shopping - 4º piso)

21h Jantar Magno - 90 pessoas (Benjamin)

Sábado 28/05

14h às 17h30 Final do Concurso Chef Paulo Martins (Praça Batista Campos)

15h às 19h Aulas de Culinária (Boulevard Shopping - 4º piso)

19h30 Campeonato de Baristas(Praça Batista Campos)

Domingo 29/05

12h às 15h Farofada (Praça Batista Campos)

15h às 19h Aulas de Culinária (Boulevard Shopping - 4º piso)

19h Jantar das Boieiras (Estação das Docas - Porta 3A)

Mais informações no site: http://www.veropesodacozinhaparaense.com.br/