Seja um almoço com a família ou uma reunião de amigos, domingo é dia de muita gente sentada ao redor da mesa e nem sempre é fácil decidir qual o cardápio que vai acompanhar estes encontros.

O LeiaJá sugere, todos os sábados, receitas para você aproveitar o dia de folga da melhor forma: comendo bem. Para começar a nova sessão de receitas do portal, nada mais família que uma Macarronada de Domingo. Paladar, caneta e papel atentos e mãos à obra!

A macarronada é um prato simples de fazer, mas é preciso apenas ter atenção e respeitar o tempo de cada ingrediente.

Ingredientes

500 g de talharim







800 g de carne moída







100 ml de extrato de tomate







100 ml de molho pronto







2 cebolas médias







2 tomates grandes sem pele







1 pimentão pequeno







5 dentes de alho







Pimenta do reino







Noz moscada em pó







50 g de queijo parmesão







Salsa desidratada







2 colheres de sopa de manteiga







Sal















Modo de Fazer

Coloque a carne num refratário, tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto e reserve por 20 minutos. Coloque a manteiga e o alho picado ou amassado numa panela. Depois adicione a cebola e mexa até dourar. Coloque a carne nesta panela e mexa até que ela refogue. É importante que esta mistura fique úmida e não deixe a carne secar muito.

Amasse o tomate sem pele e misture à carne. Faça o mesmo com a salsa e o pimentão picado em pedaços pequenos e mexa. Diminua a intensidade do fogo e feche a panela por 4 minutos.

Abra a panela, mexa a carne até perceber que os ingredientes estão todos bem misturados. Adicione o extrato de tomate e intercale com o molho pronto e um pouco de água (adicione mais molho e mais extrato caso queira mais molho). Rale o queijo parmesão e misture ao molho mexendo bem. Verifique a necessidade de colocar mais sal e mais pimenta.















Dicas







•    Dar o tempo de descanso à carne com o tempero deixa o prato mais saboroso.







•    Seguir à risca a indicação de tempo na embalagem do macarrão garante que a massa fique no ponto certo.







•    A Noz Moscada valoriza o sabor próprio das carnes vermelhas.







•    Ralar o queijo parmesão na hora que for usar garante um sabor mais fresco ao prato.

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