Wolfgang fez uma seleção de seus melhores pratos para a academia Flickr (cc) Pulicciano

“Minhas receitas de maior sucesso em 30 anos”. Foi assim que o master chef Wolfgang Puck declarou a repórteres sobre o banquete que irá compor a mesa dos convidados do Oscar 2012 na maior noite de gala do cinema mundial.

Quem já estava de olho na lista dos indicados, agora tem outra relação a conferir. Além de cruzar o tapete vermelho, receber seus respectivos prêmios e assistir a cerimônia da academia, as celebridades terão uma relação de 50 pratos diversos, num menu que Wolfgang considera como perfeito por ter opções variadas para todo mundo. Entre estes as estrelas Meryl Streep, George Clooney e Brad Pitt.

Puck já atingiu a maioridade à frente do cardápio do Oscar: 18 anos. Dessa vez traz como parceiro o chef Matt Bencivenga que o ajudou na elaboração dos pratos com variados tipos de carnes, frutos do mar e peixes. Curry, gengibre, raspas de trufas negras, manteiga de pistache dão o toque especial no sabor. Entre as combinações, lagosta com molho de curry e gengibre, queijo burrata e vinagre balsâmico cítrico e batata cozida embrulhada em ouro com caviar e creme fresco (crème fraiche).

Números - A equipe será composta por 350 pessoas que darão conta de servir cerca de 1.500 convidados. Serão oferecidos 5 kg de caviar e mil garrafas de champanhe. Para a degustação, 12.000 copos e quatro mil pratos serão distribuídos. 7,5 mil camarões, 1,3 mil ostras, 660 kg de lagosta e 3,5 mil barquetes de missô. 6,5 mil pãezinhos com salmão e 5 mil estatuetas de chocolate terão formato formato do Oscar.